酵素的作用范文

发布日期: 2024-08-06 14:43:10 作者: 复古隔断

  导语:怎么样才可以写好一篇酵素的作用,这就需要搜集整理更多的资料和文献,欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文,供你借鉴。

  1、酵素富有丰富的酶,多种营养成分,具有养生保健作用,能加强胃肠排毒,润肠通便,美容养颜。

  2、酵素我们现在很流行,吃酵素能够保健,其实通俗来讲,这个酵素就是一种里面富有丰富的酶,它是由水果发酵而来的,那么它发酵出来的产物,其实成分其实是很复杂的,含有氨基酸、糖类、黄酮类、维生素,还有很多的酶类,它本身并不是一个药物,它能够更好的起到一定的保健作用,比如说它可以帮助我们胃肠很好的消化,能够吸收食物的营养,能够增强我们胃肠排毒的作用,因此酵素能够增强我们人体的新陈代谢,还能起到润肠通便的作用。

  感染性疾病是儿科常见的疾病,抗生素应用广泛,故抗生素相关性腹泻(AAD)发生率亦高,减少AAD的发生途径,除合理应用抗生素外,微生态制剂的使用是目前预防和治疗AAD的方法之一,但目前常用微生态制剂如双歧杆菌、枯草杆菌及粪球菌等多会受抗生素影响而降低疗效,临床使用不尽人意,作者试用布拉氏酵母菌散剂口服预防婴幼儿期抗生素相关性腹泻效果良好,报道如下。

  11 病例选择 2012年10月――2013年2月我科诊治的支气管炎和肺炎患儿,入选标准:①年龄6个月-3岁婴幼儿,需应用抗生素治疗的;②入院时大便次数及外观性状无异常;③大便镜检无异常。排除标准:①入院时即存在腹泻或入院48h内出现腹泻者;②存在别的基础疾病或病情危重者;③院内出现腹泻但经实验室检查证实为轮状病毒等继发感染者;④未完成治疗而要求出院者。共选出病例300例,其中肺炎204例,支气管炎96例,男182例,女118例。随机分成预防组、治疗组和对照组三组各100例,三组患儿在性别、年龄以及病情分度上,差异无统计学意义。

  12 给药方式 三组均给予静脉抗生素应用及对症支持治疗,种类包括青霉素类、头孢菌素类、大环内酯类。预防组疗程

  13 观察指标 观察疗程内患儿大便性状和次数、腹泻发生率、严重程度及腹泻维持的时间。腹泻者送检大便常规、大便细菌培养、轮状病毒抗原检测。

  14 诊断及疗效评价标准 腹泻判断标准[1]:大便性状改变,和(或)次数增多至每天3次以上。其中轻型腹泻:有腹泻,但无脱水、酸中毒、电解质紊乱;重型腹泻:腹泻伴脱水、酸中毒、电解质紊乱。疗效标准[2]:显效:治疗72h内粪便性状及次数回到正常状态,全身症状消失;有效:治疗72h内粪便性状及次数明显好转,全身症状显著改善;无效:治疗72h内粪便性状及次数与全身症状均无好转。

  15 统计学方法 数据用SPSS190统计软件分析,计数资料的比较采用卡方检验,计量资料比较采用t检验。

  21 三组腹泻发病率比较 预防组100例出现腹泻21例,治疗组100例出现腹泻44例,对照组出现腹泻42例,腹泻发病率预防组明显低于另两组,差异有统计学意义P

  AAD是抗生素使用后继发的腹泻,在儿童尤其是婴幼儿更为常见,其发生机制有:厌氧菌活性受抗生素抑制,糖类代谢降低,多糖发酵减少,未经发酵的多糖滞留于肠道引起渗透性腹泻;肠道正常定置菌群受抗生素破坏,条件致病菌过度繁殖;抗生素直接损害肠黏膜肠上皮纤毛、降低细胞内酶活性。文献报道布拉氏酵母菌是治疗AAD最好的制剂之一[3],是非致病性真菌微生态制剂,具有天然耐胃酸和对抗生素耐药,可与抗生素同用。其作用机制包括直接抑制致病微生物的生长繁殖,抑制其对黏膜细胞的黏附和侵袭;竞争性抑制致病菌与肠黏膜上皮受体结合;刺激肠道黏膜分泌sIgA和其他免疫球蛋白,抑制肠道毒素炎症反应,增强肠道免疫屏障功能;释放益生物质,增强肠道营养因素,提高二糖酶活性,促进黏膜再生修复等。国内外多篇报道[4-5]亿活在AAD或小儿急性腹泻病中有很好的治疗作用。本研究预防组AAD发生率明显低于对照组,治疗组应用亿活后疗效优于对照组,差异均有统计学意义,提示布拉氏酵母菌可减少AAD发生,并在AAD的治疗方面疗效显著。

  [1] 中华人民共和国卫生部中国腹泻病诊断治疗方案[J]中国实用儿科杂志,1998,13(6):381 - 384

  [2] 方鹤松,魏承毓,段恕诚,等腹泻病疗效判定标准的补充建议[J]临床儿科杂志,1998,16(5):358

  [3] 楚杰 王凤山 张大伟布拉氏酵母菌的生物学作用及防治疾病应用研究进展[J]药物生物技术,2006,13(1):71

  最近在日本,风靡一种“朝酵素”美容法,也就在早晨起床后摄入酵素,日本著名的美容专家君岛十和子和很多人气模特都在实践,效果令人惊叹。

  生完女儿后,坚持每天喝酵素饮料,迅速恢复好身材的同时,也让皮肤长期处在完美状态。

  每天都会喝酵素饮料,中午12点之前是人体的消化时间,这时候如果能喝些酵素,对人体内脏新陈代谢十分有好处。

  首先为大家解释一下有关酵素的一些疑问。虽然我们的身边存在种类非常之多的酵素,但多数人对它知之甚少。如果你能了解酵素,就能找到通向美丽的捷径。

  酵素即酶,又称生物催化酶,乃活细胞内产生的具有高度专一性和催化率的蛋白质。生物体在新陈代谢过程中所发生的化学反应几乎都是在“酵素”的催化下进行的。它能使细胞一起进行各种降解代谢,以满足生命活动的需要。(酵素具有高度专一性:一种酵素只能作用于一类化合物或一定化学键,以促进一定的化学变化,并生成一定产物,这就是酵素的专一性)

  酵素(enzyme),是日本和中国台湾人的叫法,中国大陆和其他几个国家则叫做酶。它是人类身体的催化剂,人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象,都必须有酵素的帮助才能完成,它是生命活动中不可或缺的媒介物质。

  在我国,用植物护肤养颜的历史十分悠久。人们很早就发现,用一些植物,如木瓜,凤梨等洗脸或敷面,皮肤会变得更光滑细腻。这是因为这一些水果中含有一种特殊的活性成分,它可以选择性地对皮肤进行蛋白质水解,溶解除去无用的老化细胞,同时,又不会伤害新的活细胞,从而起到清洁皮肤、预防青春痘、美白保湿和抗衰老的作用。这种神奇的物质就是酵素。

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  Uva Uvam Videndo Varia Fit,这句拉丁谚语的意思是:一棵葡萄树看见另一棵葡萄树成熟了,就会跟着也成熟了。在一个葡萄园里,当一棵葡萄树开始成熟时,它会发散酵素,促使其他的葡萄树也开始成熟。这就是神秘的酵素示意:该是改变的时候了!

  酵素能维持身体正常功能,是消化食物,修复组织等必需的一种酶。它存在于人体每一细胞与器官中,消化分解每天所摄取的食物,让大分子有机物转化成小分子单位,提高人体对营养素的吸收利用率,让身体充分运用。酵素是由蛋白质构成的,事实上,尽管有足量的维他命,矿物质,水分及蛋白质,假如没有酵素,仍无法维持生命。所以,身体运作或活动都有着它的身影,不可缺乏。目前已知的酵素就达数千种,每种酵素在身体内都有特定不变的功能,非其他酵素能代替的。每种酵素的形状是如此的特殊,以致于它们仅能启动特定物质的反应,这就是它的专一性。被酵素所改变的物质称为受质,酵素先钳制住受质,然后将此受质与其他分子结合,增加其反应速度。体内细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质所启动,这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行,总而言之,体内许多反应都需靠酵素才能进行。

  动物:动物中提取蛋白酵素,如猪胃,胃蛋白酵素等;只能在狭窄的pH值范围内才能保持活力,容易被胃酸破坏。

  微生物:像是细菌类的蛋白酵素,主要是枯草杆菌产生,大pH范围内(3.0-9.0)展现活性。

  酵素加入护肤品中能起到保持肌肤柔嫩、修复受损细胞等功效。以下分门别类简述各类酵素对皮肤的各种作用。

  脂肪分解酵素:添加在化妆品中,有益于清除肌肤表面的固化皮脂(粉刺,黑头)。

  鞘磷脂酵素:平衡保湿性能的酵素,若以微脂囊包覆在其中,能渗透至肌肤深层,起到深层滋润作用。

  在日本,酵素类产品已经历经了七十多年的发展,日本亦是对酵素的认知度最丰富的国家之一,这一个方面在日系护肤品中体现得尤为突出。

  对于角质代谢不良的肌肤类型具有非常好的清洁力,帮助肌肤恢复原本的弹性和光滑柔嫩的质感。例如:Impress,DHC和CHALONE都不约而同地先后出了各类酵素洁肤产品。

  酵素对于延缓皮肤老化和抑制已然浮现的肌肤老化问题都卓有成效,有着非常明显的抗衰老作用。例如:含有高达90%以上酵母精华的“SK-II神仙水”显然是酵素抗老的先锋代表。以“酵素管理”为品牌理念的CPB也有很出色的酵素抗老产品。

  现在市场上的化妆品琳琅满目,但为什么达不到预期效果呢?原因很简单,我们的皮肤是几乎不能真正有效地吸收这些物质。

  大家知道皮肤的表皮分为四层,由外而内分别是:角质层,透明层,颗粒层、棘细胞层。任何物质要想进入我们的身体为我所用,都必须先闯过这四道关。这是十分艰难的!

  而酵素可以变身洁面品,让你和污垢,老化角质拜拜,更可以是让肌肤回复青春的魔力法宝,让脸蛋充满弹性和水润感,美白肌肤的同时,告别岁月的侵蚀。酵素的作用方式如下:

  利用酵素生产出的较为温和的洗净剂,即使是皮肤病患者也能安心使用,尤其在皮肤长冻疮,溃烂及有皴裂的时候,使用酵素产品能加速患处的愈合,而且对中性,油性或干性皮肤都有效。

  虽然防晒产品能防止肤色进一步变黑,但不能使已变黑的皮肤恢复白皙。如果想把黑皮肤变白,必须把沉淀的黑色素分解才行,这也离不开酵素。酵素能直接作用于沉淀的黑色素,使之慢慢分解。长时间使用,让你重新拥有美肤,晦暗泛黄的肤色自然会慢慢变白了。

  使皮肤内的细胞作用活跃起来,防止皮肤老化,并可以有效分解沉淀的黑色素,因而对黑斑的产生有很大的遏制作用。酵素在分解除去皮脂方面有特殊的威力,能把皮肤的污垢,包括毛囊内的皮脂清除干净,这种深层清洁、疏通毛囊的功效,对痤疮有预防和治疗的作用。

  人体胶质具有保湿效果,其内的酵素可溶解于水中,因此酵素也成了化妆品的幕后主角,使其拥有良好的洗净力及保湿能力;并且具有超强的新陈代谢作用,去除老化细胞,更新新细胞,有效延缓肌肤衰老,让肌肤保持水润弹性。

  人体虽能自行制造酵素,但随着年龄增长,体内酵素逐渐减少,就会有各种症状出现:饮后嗜睡,消化不良、经常放屁、食物过敏,异位性皮肤炎,气喘、胃痛,胃胀,恶心,胃不适感、便秘、口苦,口臭、体味重等。若发现自己出现以上症状时,那就表示你该补充酵素了。

  我们现在以大量熟食取代生食,虽增加食物的垂涎美味,却让食物中的酵素消失(因食物加热至46℃,即立刻破坏酵素结构),使人体另需制造酵素以分解食物,因此耗费更多的体内酵素,增加身体的负担。譬如,长期只吃熟食,不吃水果,我们就必须花费80%的酵素来消化食物,年轻时候酵素充足,能迅速补充并分解,但初老开始,体内酵素则会不足以供身体其他机能使用,长期下来营养不良,代谢趋于缓慢,疾病的潜在因素逐渐累积,身体亦开始呈现老化现象。总而言之,酵素越缺乏,人体机能越容易老化;反之,酵素贮存得越多,生命活力越旺盛。

  A.饮品要选择含蔬果种类多的酵素产品,它们所含营养成分才会丰富,价值也越高。

  B.要选择发酵时间长的产品,完整的发酵过程需120天以上,才能让活性益生菌生长到最高峰,活性酵素的数量达到最高量。

  C.选择历史悠久且信誉良好的品牌。高科技的生化产品,必须依赖长期的发酵经验及技术,才能更清楚了解酵素的特性及其萃取出更高活性,保存更佳的奥秘。

  通常情况下,我们可以从新鲜的蔬菜和水果中获取酵素,富含酵素的食物有西兰花,香蕉,猕猴桃,芒果,木瓜,番茄,海藻等等。

  制作酵素的方法很简单,只需把人参,苹果,柠檬,生姜放入榨汁机榨汁就可以了,对人体来说,含酵素果汁就是“可以喝的皮肤护理”,对靓丽肌肤的打造起到了重要作用。

  在纤体美容师的推荐下,模特比留川游开始了朝酵素生活,积极摄取她最喜欢的水果番茄和葡萄柚,早上起来就吃一颗葡萄柚,晚上肚子饿了再吃若干水果番茄,不但可以补充酵素,还可以有效的预防过食。

  晚间摄取酵素当然也可以,但效果最好的时间是凌晨四点到中午,这样做才能够增强胃动力,甚至还有人说偏头痛也治好了。

  食用酵素是指以游铩⒅参铩⒕类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用酵素产品[1]。食用酵素作为健康产业的一类新型产品,因其便于吸收且富含生物活性物质对身体有益从而受到社会各界的广泛关注,虽然酵素产品的发展已有几十年的历史,但是因产品标准和检测方法的缺乏,使得酵素产品仍然披着神秘的面纱,人们对酵素产品的产品特性仍然不得而知。pH作为酵素产品的一大特性,能直接影响酵素产品的口感,并能制约人们对酵素产品的吸收,从发酵的角度而言,它还可以影响酵素产品的活菌分布[2],制约酵素产品的发酵过程,从而刺激不同的代谢产物的出现,对酵素的工艺而言,是非常重要的理化指标之一。

  本文旨在根据食用酵素产品的产品特性,建立起一种科学准确的检测酵素产品pH的方法。

  组织捣碎匀浆机(JJ-2(2003-61),常州国华电器有限公司 ),数显酸度计(PHS-3C,上海雷磁仪器厂,带有温度补偿系统,使用前需校准),分析天平(CPA224S,德国赛多利斯),水银温度计(使用前需校准)、离心机(LD4-2A,北京医用离心机厂),漩涡混合器(VORTEX 3,德国IKA)

  邻苯二甲酸氢钾(AR,国药集团化学试剂有限公司),磷酸二氢钾(AR,国药集团化学试剂有限公司),磷酸氢二钠(AR,国药集团化学试剂有限公司),氯化钾(AR,国药集团化学试剂有限公司),实验用水为三级水,使用前经煮沸排出二氧化碳后冷却至室温。

  食用酵素产品均来自于全国各地的酵素企业,产品皆由酵素企业现场送样或以邮寄的方式提供。

  邻苯二甲酸氢钾标准缓冲溶液:于105℃将邻苯二甲酸氢钾干燥至恒重,并于干燥器内冷却至室温。称取邻苯二甲酸氢钾10.211g(精确到0.001g),加水溶解,用水定容至1000mL。此溶液的pH在20℃时为4.00。

  混合磷酸盐标准缓冲溶液:于105℃将磷酸二氢钾和磷酸氢二钠干燥至恒重,于干燥器内冷却至室温。称取上述磷酸二氢钾3.402g(精确到0.001g)和磷酸氢二钠3.549g(精确到0.001g),溶于水中,用水定容至1000mL。此溶液的pH在20℃时为6.88。

  食用酵素产品可根据物理形态的不同分为固态酵素、半固态酵素、液态酵素[1]。

  ①粉末状固态酵素样品:易溶解酵素样品称取5g(精确至0.1g),加水溶解,定容至40mL,混匀,备用。难溶解酵素样品称取2g(精确至0.1g),加入50mL水,漩涡混合器上混匀3min,然后以2000r/min的速度离心10min,取上清液为样品测定液。

  ②其他固态酵素样品:取适量样品经研钵研磨成均匀的粉末,之后按粉末状固态酵素样品操作。

  半固态酵素:将该样品中固态和液态的部分分开,将固态部分切成小块,然后和液态部分混合在一起,置于均质器中匀成均一的浆液。

  液态酵素:稠度低的液态样品直接取25mL作为样品测定液,稠厚的样品加入等量的水或2~3的水混匀以获得合适的稠度。

  按仪器说明书进行,根据2.1节配制的缓冲溶液对数显酸度计进行两点校正,然后,纯水清洗电极头,以样品测定液淋洗电极6~8次,再将电极插入待测样品液(电极要能被足够浸没)中,待读数稳定后,记录样品测定液的pH(精确至0.01)。

  酵素样品pH测定的结果如表1所示,其中绝对差值指的是两次平行测定之差的绝对值,pH测定的最终值由两次平行测定的算术平均值表示,n表示测定的次数,L代表液态,S代表固态,SS代表半固态。

  从以上40种酵素的检测结果可以看出:液态酵素产品的pH均在3~4之间,固态酵素产品pH均在5左右,半固态酵素pH在3左右(半固态酵素市场占有率低),所有酵素样品两次平行测定的PH的绝对差值均小于0.02,该方法重现性较好。

  上述酵素样品的pH均显弱酸性,这可能是由于食用酵素中有机酸的含量比较丰富,其一部分来自于原料中植物和水果本身所携带的,比如苹果酸,还有一部分来自于微生物的代谢产物,比如柠檬酸。

  使用精密数显酸度计,以食用酵素产品的不同物理形态为区分,建立了一种科学、准确的测量酵素pH的方法。

  饲料酵母,又称单细胞蛋白,是指用作饲料的酵母单细胞蛋白,可作为优质蛋白源,部分或全部代替饲料中的鱼粉和肉骨粉。生产单细胞蛋白应选择生长速度快、产量高、适宜生长的pH值和温度范围广、遗传性状稳定、营养要求简单、细胞本身蛋白质含量高的酵母。目前多用假丝酵母、得巴利酵母、球拟酵母和红酵母来生产单细胞蛋白。生产工艺分为深层发酵法(液体发酵)和固体发酵法。

  酵母培养物是指在一种含有酵母菌赖以生长的培养基中利用酵母菌的新陈代谢和繁殖菌体,经过发酵和干燥等特殊工艺制成的含有活菌和酵母细胞代谢产物的安全、无污染、无残留的优质饲料。它营养丰富,含有维生素、矿物质、消化酶、促生长因子和较齐全的氨基酸,适口性极好,是集营养保健为一体的生物活性添加剂。

  酵母培养物最早报道是在20世纪20年代用于反刍动物的蛋白质补充料, 另外还可以提高反刍动物对饲料干物质、纤维素、半纤维素、蛋白质等有机物和磷的消化率,以提高阉牛增重量和奶牛产奶量。酵母培养物在水产动物生产上也有较好作用。

  酵母细胞壁是一种全新、天然、绿色添加剂,其产品淡黄色,粉末状,无苦味。它是生产啤酒酵母过程中由可溶性物质提取的一种特殊的副产品,占整个细胞干重的20%~30%。酵母细胞壁物质在酸解过程中较稳定,其碎片能完好无损地通过胃或皱胃,作为一种免疫促进剂,通过激发和增强机体免疫力,改善动物健康来提高生产性能,尤其是能充分发挥幼龄动物的生长潜力。

  在酵母培养过程中加入金属的无机盐,使金属离子以有机离子的形式在酵母中富集。单胃和复胃动物对酵母菌体蛋白质结合的矿物质元素,均比无机盐元素更易吸收,利用性也更好。利用工业微生物,尤其以酵母为载体富集微量元素,使之由无机态转为有机态,提高生物利用率,已成为国内外研究重点。目前饲料工业上用酵母生产的有机微量元素主要有铬、硒、铁、锌等。

  酵母作为表达外源重组蛋白的宿主,长期倍受人们的青睐。这是因为作为一种真核生物,酵母对所表达的外源蛋白进行翻译后加工、分泌,使表达产物与它们的天然蛋白形式相似或相同;而作为一种菌类,酵母又能与细菌一样可以在廉价的培养基上大量繁殖。经过十多年的发展,酵母已经成为比较完善的外源蛋白表达系统。一些酶、抗菌肽、激素等在酵母中的成功表达显示了酵母在饲料添加剂的开发上具有广阔的应用前景。

  目前,已有研究表明,可以利用酵母菌来生产其他生理活性物质和一些饲料中应用的特殊物质,如维生素、色素、增味剂等。

  另外,酵母核酸的生物学的功能和作用机理也引起了学者的研究。研究发现酵母核酸对肉鸡肉质的影响,酵母核酸可提高肉鸡胸肌粗蛋白含量,其中必需氨基酸总量、氨基酸总量都有显著的提高。

  随着社会经济发展,生活水平提高,人们的消费观发生了较大变化,我国健康产业得到迅速发展,按照“十二五”规划设计,到2014年我国健康产业产值将达1万亿,年增长率达到20%。天然果蔬酵素系列产品是将多种天然有机水果蔬菜经过多道发酵工艺后研制而成。能加强人体免疫力,是高效的纯天然保健产品。研究浙江省果蔬酵素的发展现状,也将为中国酵素行业的发展提供可行性论证。

  据了解,2010―2013中国居民营养与健康监测数据显示:王陇德院士指出,2002年,我国测算大约有1.2亿高血压患者,而新近的数字显示,仅仅是高血压,患病人数就已经长到了3.3亿人,十年翻了一倍还多。高血压患病率有所提高。成年居民的高血压患病率为24.5%,较2002年的19.3%增长了27%。60岁以上城市老年人中有一半人患高血压,儿童青少年的高血压患病率也达到12.4%,呈现低龄化的趋势,已成为我国将来高血压患病的潜在人群,形势严峻。我国脑卒中患者约700万人,而根据国家医改重大专项“脑卒中高危人群筛查和干预项目中期数据分析,估算出我国40岁以上罹患脑卒中的人群高达1036万人。脑卒中的患者中65岁以下人群占了50%,表明脑卒中年轻化趋势非常明显。而果蔬酵素却有调整体质、加强保护、帮助消化、健康维持等作用。产品消费群体定位在具有相关病症的人群。因此能够准确的看出果蔬酵素产业目标客户庞大。

  在过去五个世纪里,世界上大致发生了五次科技大革命,中国科学院院士徐光宪提出第六次科技革命的四大核心内涵的第一项就是:新生命科学和技术革命。2009年我国国务院印发了关于促进生物产业加快发展若干政策的通知,未来 10 余年,我国将利用生物工业技术推进绿色制造业,发展绿色 GDP。全球酵素市场在2006年市场已接近 50 亿美元, 2010 年已超过 60 亿美元。拜生物科技蓬勃发展所赐,酵素的生产有很大的突破,2010 年全球酵素市场达到60亿美元规模,其中食用酵素发展空间及成长潜力最大,年成长率7%以上。

  酵素的功效有:消炎抗菌、激活细胞、血液净化、加速分解、自体修复。而不同成分的酵素又不一样的效果。青苹果酵素: 美容去脂; 芦荟酵素:排毒消炎;黄梨酵素:消化除劳; 葡萄苹果酵素:预防感冒;火龙果酵素:补血抗老;梅子酵素: 体内环境的整理;抗炎症作用;抗菌作用;分解作用;血液净化作用;细胞赋活作用。

  希望改善体质、恢复健康的人 ;面色发黄、肤色暗沉的人;便秘、胀气、腹痛、痔疮、口臭的人;免疫性差、抵抗力弱的人;肝脏功能不良、容易疲劳的人;神经衰弱性能力失调的人 ;精神不振、经常昏昏欲睡的人;未老先衰、体弱多病的人。

  盐霉素是一种比较稳定的抗生素,对很多病菌具有很高的杀灭作用,其使用方法可以同过添加道动物的饲料当中,能够有效提高其利用率,盐霉素的使用不但能够杀菌,还能促进动物生长。盐霉素在发酵过程中,需要对其进行优化,这样才能保障盐霉素的质量。

  试验步骤大致就是首先选择合适的培养管,然后将盐霉素进行斜面培养,得到盐霉素母体,再对母体进行培养,进行发酵处理,最后将培养出来的盐霉素进行提取。对盐霉素试验时,在25ml的培养基上进行培养盐霉素母体,一般培养的温度大概是33℃。对盐霉素进行发酵培养时,一定要注意空气流通,还要保证培养基的压强,在培养过程中要注意甘油的补充[1]。最后对培养效果进行测定。测定的方法有六种,分别是还原糖测定法、氨基氮测定法、菌丝浓度测定法、pH浓度测定法、溶氧浓度测定法和发酵效价测定法。这几种测定方法适用的环境不同,应该根据不同的方法选择合适的方法进行测定。

  温度对盐霉素发酵会产生一定影响,因为温度的高低会影响生物酶的活性,进而影响菌体的生长速度。在实验时,将菌体放入不同温度环境中进行培养,可以发现,不同温度情况下盐霉素发酵水平不同,33℃时盐霉素发酵效价最大,表明在33℃时,盐霉素发酵情况最好。

  对盐霉素进行发酵培养时,还要对发酵液浓度进行调整,因为盐霉素发酵过程中需要氧气,而发酵液浓度对氧气含量又有直接影响,所以调节培养液浓度就是调节含氧浓度[2]。通过调整,将盐霉素菌种放入阶梯氧气含量的培养液中进行培养,实验表明,氧气浓度在40%及以上,盐霉素发酵情况比较好,比较有利于盐霉素培养。

  碳源对盐霉素的影响也是比较大,在实验中,使用葡萄糖、这蔗糖、淀粉对其进行测试,实验表明,使用蔗糖时,盐霉素的发酵效价最好,但是蔗糖的用量一定要控制好,在15g/L时,是盐霉素最好的发酵环境。

  不同氮源对盐霉素发酵的影响也是不相同的,所以本篇文章还对不同氮源对盐霉素的影响进行分析,在实验过程中,选用黄豆粉、黄豆饼粉和花生饼粉进行对比试验,然后将对比试验所用的材料划分成不同浓度,最后由实验结果得出,黄豆粉作为有机氮源时,盐霉素发酵的比较好,并且氮源的浓度在40g/L时。在实验过程中,还对硫酸铵进行对比试验,在实验时,硫酸铵的浓度应该和黄豆粉的浓度相同,这样才能起到对比作用。通过实验可以发现,硫酸铵的浓度在1.5g/L时,盐霉素发酵情况比较好,能够最大程度上使盐霉素母体进行繁育。

  钾离子对生物细胞膜的通透性具有很大影响,所以将不同浓度的磷酸二氢钾对盐霉素进行试验,磷酸二氢钾的浓度在0.3到1.8之间依照梯度进行排列,最后得出试验结论,磷酸二氢钾浓度在1.3左右时,盐霉素能够发酵的比较好[3]。同时还研究氯化铁对盐霉素的影响,因为铁离子能够组成细胞色素和其他酶的重要组成,细胞的存在离不开铁离子,在实验时,将铁离子从0.02到0.1进行梯度排列,依次对盐霉素进行培养,培养的结果就是铁离子浓度低于0.04时,盐霉素发酵较为缓慢,当铁离子浓度超过0.06时,盐霉素的发酵又会受到抑制,因此。盐霉素发酵时,铁离子的最佳浓度是0.05左右,这样盐霉素的发酵最为迅速,效率也最大。

  甘油是盐霉素分子重要的组成部分,因为甘油能够影响盐霉素分子的新陈代谢速度,所以在实验时选用不同浓度的甘油对盐霉素进行培养,甘油的浓度从2.0到6.0梯度排列。然后将盐霉素放入不同浓度的甘油中进行培养,得到的实验结果就是甘油浓度低于3.5g/L时,盐霉素发酵速度较慢,等甘油浓度超过5.0之后,盐霉素的发酵就会受到限制,因此甘油浓度3.5-5.0g/L时,是盐霉素发酵的最佳浓度。

  环境对盐霉素发酵有很大的影响作用,环境温度、培养液的含氧情况、有机碳源和氨源、无机盐浓度以及甘油浓度都会对盐霉素造成影响,因此在培养时一定要注意盐霉素的培养环境[4]。盐霉素在培养时,某些盐霉素在发酵时会产生残留的还原糖,指标不明确时就添加甘油,这样就会导致盐霉素不缺乏油的时候添加甘油,从而导致盐霉素发酵受到影响。环境温度要保持在33℃左右,这样最有利于盐霉素的发酵。含氧情况应该在40%以上,碳源和氨源都应在15g/L左右,无机盐的浓度应该在1.3g/L左右较为适宜,只有将盐霉素培养环境进行优化,盐霉素的发酵才能更加顺利的进行。

  盐霉素对各种球虫有很好的清除作用,而且盐霉素的使用不会使病菌产生抗药性,对动物使用盐霉素之后,残留的药物能够很快在体内排出来,这样能够有效较低药物的残留。盐霉素对动物的腹泻有奇效,最重要的是还能够促进动物生长,提高动物家禽的成活率。实验证明盐霉素能够杀死小白鼠的乳腺癌干细胞,并且还能对癌细胞产生抑制作用,同时还能减缓已经存在的肿瘤的生长速度,对治疗癌症也有很好的效果。但是国内盐霉素的发酵工艺还存在弊端,只有将盐霉素发酵工艺不断优化,盐霉素才会发挥更大的作用。

  [1] 张鹏伟. 盐霉素发酵过程优化与放大研究[D].华东理工大学,2010.

  [2] 张鹏伟,储消和,郭美锦,储炬,庄英萍,张嗣良. 响应面设计优化盐霉素发酵条件[J]. 中国抗生素杂志,2010,02:96-99.

  阿维菌素是由日本北里大学和美国Merck公司首先开发的一类具有杀虫、杀螨、杀线虫活性的十六元大环内酯化合物,是由链霉菌中灰色链霉菌Streptomyces avermitilis发酵产生的,是当前生物农药市场中最受欢迎的生物农药,对家畜体内外多种寄生虫和多种农业害虫具有高效的驱杀活性,且不易产生耐药性,与其他杀虫药无交叉抗性。我国是阿维菌素的生产大国之一,其产量占全球总量的80%~90%。国内各生产厂家在实际生产过程中都普遍关注发酵过程中菌种选育、碳氮比(C/N)摸索、消泡剂选择、搅拌方式、无机盐添加等对发酵效价的影响,而前体物质对发酵效价的影响研究很少。本试验研究了在阿维菌素发酵过程中,通过添加不同的前体物质,以及采用不同的方式添加前体物质对发酵效价的影响。前体必须通过产生菌的生物合成途径,才能渗入到产物的分子结构中。本实验选用与阿维菌素化学结构有部分相同结构的丙醇、丙酸钠、乙酸钠三种物质作为前体,将它们①分别直接加入到培养基中;②在发酵过程中直接滴加到发酵液中,以考察发酵效价的高低。

  日本日立L-2130高效液相色谱仪;100L全自动机械搅拌不锈钢发酵罐、20L全自动机械搅拌不锈钢发酵罐(江苏镇江丰源生物设备厂);分析纯试剂甲醇、丙醇、丙酸钠、乙酸钠。

  2.1 阿维菌素发酵工艺件 阿维菌素发酵的工艺过程是将一级发酵的无污染阿维菌素种子液移入发酵罐,按照阿维菌素发酵工艺规定的pH值、温度、压力、空气流量、搅拌转速进行二级发酵控制。

  2.2 选择前体物质 选择与阿维菌素化学结构有部分相同结构的丙醇、丙酸钠、乙酸钠作为前体物质。

  2.3.1 添加到培养基中 首先将上述三种前体分别投入到100L全自动机械搅拌不锈钢发酵罐的基础发酵培养基中,装料系数控制在70%,前体配比为0.08%,并对基础培养基进行消毒,消毒后种子液移入100L发酵罐中进行二级发酵。发酵总周期控制在276小时,鉴于发酵液前60小时的发酵效价偏低,因此无需进行发酵液效价的检测,本研究主要对发酵60小时后的发酵液进行发酵效价的检测。检测时每24小时取发酵液,每次分成两份,一份加甲醇溶剂对发酵液进行萃取,萃取液用高效液相色谱仪进行发酵效价的检测;另一份发酵液进行过滤,并取过滤液用酸碱滴定法检测前体浓度。

  2.3.2 滴加到发酵液中 将丙醇、丙酸钠、乙酸钠三种前体分别进行消毒,消毒后再分别滴加到发酵液中,其三种前体物质的浓度分别控制在20%左右。发酵总周期控制在276小时,在发酵60小时后,每24小时取发酵液两份,其中一份发酵液加甲醇溶剂进行萃取,萃取液用高效液相色谱仪进行发酵效价的检测;另一份发酵液进行过滤,并取过滤液用酸碱滴定法测定前体浓度。

  采用高效液相色谱仪对60小时后萃取的发酵液进行效价的检测,其结果见表1;利用酸碱滴定法对过滤后的发酵液进行前体浓度的测定,其结果见表2。

  4.1 根据表1可知,①发酵液在60h之前未添加前体时起步效价很接近,终点(276h)时平均效价为4257ug·ml-1。②在培养基中添加丙醇、乙酸钠、丙酸钠三种不同前体后,其平均效价不相同,分别是3336ug·ml-1、3870ug·ml-1、3963ug·ml-1。③将丙醇、乙酸钠、丙酸钠三种不同前体分别滴加到发酵液中,其平均效价也不完全一致,分别为4647ug·ml-1、4533ug·ml-1、4729ug·ml-1。④对比以上数据,说明将前体物质滴加到发酵液中比添加到培养基中能显著提高发酵效价。

  4.2 在发酵液中直接滴加不同的前体,发酵效价不相同。其中滴加丙酸钠平均效价最高,而将前体的浓度控制在0.6~0.7%之间时,24小时内发酵效价增加的幅度最大。经试验研究之后发现丙酸钠滴加到发酵液中,检测的发酵效价比未加任何前体物质时提高了111%。

  ①在菌种发酵初期,菌丝较敏感,添加前体对菌丝有抑制作用。采用在发酵液中直接滴加前体可显著提高发酵效价,但前体的浓度、滴加时间均对发酵效价有一定的影响。所以前体的浓度、加入时间、加入量要适当,尤其每60小时以后要及时测样,才能够保证所测数据的准确性。企业如在实际生产中增加一条滴加前体的管道、消毒前体罐、滴加阀门等设备,就可保证生产需要。②生产中可采用少量多次加入的办法,减少前体的毒性,提高前体的利用率。③根据试验研究得出前体的浓度控制在0.6~0.7%,对发酵过程极为有利。④前体滴加入前一定要保证无菌感染,否则加入后会污染正常发酵过程,甚至影响产量,严重的还会倒罐,无产量。

  [1]沈寅初.农用抗生素研究开发的新进展[J].抗生素分册(国外医药),1998,19(2):155.

  [2]宋渊.阿维菌素发酵培养基的研究[J].中国抗生素杂志,2001,26(3):176.

  近年来,随着生物工程科学的进步和是列性蛋白资源的紧缺,对SCP和MBP的兴趣又重新高涨起来,由于生产SCP和MBP不污染环境,而且要求生产的全部过程有洁净的环境,所以称之为“白色农业”。人们对这种农业目前知之甚少,研究也甚浅,但它是无限前景的生产领域。这种农业的最大的优点是可以工业化生产,效率高。

  我国畜牧业结构目前仍属“耗料型”或“精料型”,猪、禽、食草牲畜所占比例为85%、9%和6%,若按这种畜牧业结构发展,饲料用粮将会慢慢的大,必将出现更严重的人畜争粮局面。因此,必须大力加速发展食草牲畜逐步达到调整畜牧业结构,实现“精料型”畜牧业结构向“节粮型”畜牧业结构转化,才能缓解人畜争粮的根本矛盾。若实现上述转化必须开发新的饲料原料来源。因为秸秆是最丰富的自然资源,我国每年秸秆产量约5.8亿吨,45%-47%作为燃料补充农村能源不足,15%以烧荒形式烧掉。只有很少的一小部分过腹还田或直接还田,充分合理地利用农作物秸秆是农业面临的难题。微生物饲料具有以下的优点:

  (4)生产可以连续进行,不受天气特征情况,生产季节变化、仅须少量的土地和劳力。。

  据世界粮农组织(FAO)统计,本世纪末,全球蛋白质资源短缺达2500万吨。至此,开发新的饲料资源已引起广泛的重视。我国的人口众多,耕地少,年产粮食4.8-4.9亿吨,其中饲料用粮1亿吨,占粮食总产量的23%。随着人均占有粮的减少,以及人们对肉、大内蛋、奶等需求量的增加,畜牧业和养殖业面临着严重的挑战。所以“人畜争粮”问题十分严重。因此,开辟新的饲料资源(秸秆为主原料)可在很大程度上缓解这样的一个问题,我们从单菌和混菌对纤维素的分解能力进行比较研究。。。

  结果表明:以玉米秸秆为主要的组成原材料,通过双菌株固态发酵工艺生产单细胞蛋白含量,纤维素降解率,纤维素素酶活性都较高,产品稳定。

  绿色木霉菌株产纤维素酶活性高,稳定性很高,抗污染力强,假丝酵母菌株的菌体蛋白含量高,菌体增量快。经酸化、碱化、蒸煮再膨化的玉米秸秆为主要的组成原材料,经双菌株固态发酵工艺生产高酶活单细胞蛋白的工艺路线是可行的。利用丰富的秸秆资源生产高酶活单细胞蛋白,为解决我国饲料资源开创了一条新途径。

  微生物发酵农作物秸秆生产蛋白饲料的研究是一个世界性的研究课题,目前已取得了重大进展,在选择发酵农作物秸秆生产蛋白饲料的微生物菌种方面,人们越来越倾向与混菌发酵体系,在双菌或多菌混合发酵中,酶促作用生成的糖立即被发酵糖的微生物所利用,这样就维持了降解物的浓度,清除了酶合成作样的降解物的阻遏作用,同时,也解除了反应终产物对酶的反馈抑制。对玉米秸秆进行双菌发酵研究表明,添加5%的糖渣,室温发酵7天,发酵产物的粗蛋白含量提高一倍左右;添加20%左右的糖渣进行发酵,其粗蛋白含量提高近3倍,发酵产物具有酒香味和弱酸味,适口性好。

  对绿色木霉和假丝酵母菌共发酵农作物秸秆生产单细胞蛋白的条件进行了研究,研究结果发现,在接木霉培养60小时后,再接种假丝酵母,湖和培养后,培养物中蛋白含量提高到20%-25%,纤维素转化率达51%,培养物富含多种酶类、氨基酸及维生素等,来提升了农作物秸秆的营养价值。

  在微生物发酵农作物秸秆生产蛋白饲料方面面临几大困难,首先是秸秆的纤维素、木质素与蜡质紧密结合在一起,防止降低了各种酶的活性;其次是难于选育纤维素酶产量高的菌种;第三是一定要解决发酵过程中降解终产物对酶合成及其活性产生的反馈抑制的问题。利用微生物发酵秸秆的主要障碍是木质素。木质化程度基本上决定了秸秆的营养价值和饲用效果。占8%的木质素和纤维素之间形成了坚固的酯键,阻碍了微生物对纤维素降解,致使秸秆的消化率很低。因此提高秸秆消化率的关键是降解木质素,其次是纤维素和半纤维素。

  微生物发酵秸秆的应用方向主要有以下几个方面:一是微生物发酵农作物秸秆,提高农作物秸秆的消化率,以用作草食牲畜的基础饲料;二是以农作物秸秆为能量,经微生物发酵生产单细胞蛋白,可作为蛋白饲料;三是利用微生物发酵贮存农作物秸秆,以用草食牲畜的饲料。从秸秆的生物转化的目的性看,半纤维素和木质素的降解更有意义。利用工程菌将木质素转化为单细胞蛋白的主要途径有:一是将木质素酶基因导入酵母中,使其获得直接利用木质素的功能,在好氧的条件下生产酵母细胞,二是筛选开发高纤维素酶活性的优良菌株,生产高小的酶制剂,用于水解木质素、纤维素成为单、低糖分子。

  目前我国秸秆利用率还很低,开发研究潜力还很大,而微生物秸秆技术可谓是农业生物技术的重要组成部分,是农业微生物理论成果走向实际应用,创造经济效益的纽带,能预见年,随着研究的深入,微生物发酵农作物秸秆生产蛋白饲料的应用前景必定是更加广阔的。

  (1)刘长江,陈翠微,郭文洁,张博润,微生物学通报,2000年27(4)

  (2)段佐亮等,我国作物秸秆燃烧甲烷、氧化亚氮排放量变化趋势预测(1900-2020),农业环境保护,1995,14(3):111-11

  (4)中华人民共和国轻工部标准QB1940-94,饲料酵母,1994年4月23日发布,1994年12月1日实施

  苹果酵素可以减肥。苹果酵素中含有大量的酸性成分,饮用苹果酵素可以消耗人体内部的脂肪,也能加快体内的糖份代谢,对减肥作用明显,是保持身材的理想选择。苹果酵素可以消除疲劳。苹果酵素能够大大减少疲劳感的出现,苹果酵素中有一些特殊物质,可以让人体肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等成分快速分解,起到减轻疲劳的作用。苹果酵素可以软化血管和预防关节炎。苹果酵素中含有大量的天然果胶,多种维他命以及一些酸性成分,可以软化血管,消炎杀菌,对提高免疫力和抗病毒能力作用明显。饮用苹果酵素可以清除血管中的毒素,起到降血脂和降血压的作用,减少心脑血管病的发生。苹果酵素还能清除关节部位的病毒,起到预防关节炎的作用。